Click to order
Cart
Total: 
Your Name
Your Email
Your Phone

Пиво - это Свобода,
Пиво - это Вдохновение,
Пиво - это Магия.
Так считаем мы, Black Cat Brewery,
в 2015 году сварившие свое первое пиво с желанием обрести Свободу деятельности, которой мы не могли достичь, работая в крупных компаниях. Пиво для нас - это способ выражения своих мыслей и чувств, наше Вдохновение. И с момента первой контрактной варки оно стало неотъемлемой частью нашей жизни - Магией вечного превращения идей, ингредиентов и трудов в напиток, который мы создаем для вас.


Андрей
Впервые крафтовое пиво я попробовал в США. Признаться, в тот момент я прохладно относился к пиву, и бурно охмеленные, свежие американские IPA произвели на меня неизгладимое впечатление. Через некоторое время я оставил работу в крупной компании и основал Black Cat. Моя любовь в пиве - это яркие, технологично охмеленные стили пива, которые являются движущей силой крафтового пивоварения.
Макс
Впервые я познакомился с крафтовым пивом, как бы это странно ни звучало, во время винного тура в Калифорнии в 2007 году и сразу же влюбился в многообразие стилей, подходов и вкусов, которые существуют в пивоварении. Несколько лет назад нашу страну захлестнула пивная революция, и мы решили открыть Black Cat - маленькую, независимую пивоварню, построенную на наших скромных инвестициях, но и на необъятной любви к напитку, высшая степень которой - это создавать свой продукт.
Кирилл
Я вырос в бунтарской субкультурной среде и пиво было ее важным атрибутом. Постигал пиво постепенно: "живое", импортная классика, но в 2010 году в Европе я попробовал крафтовое пиво, влюбился в него и стал домашним пивоваром. Я присоединился к Black Cat, когда пивоварня только открылась, и в пиве я больше всего люблю плотные, пьяные, мощные, "жирные имперские" стили, потому что они - это современное понимание пивной классики, душевные и согревающие.
Андрей
В 2016 году, еще будучи домашним пивоваром Running Rat, я впервые сварил коллаборацию с ребятами Black Cat, и с тех пор остался в команде Black Cat Brewery, стал курировать визуальный контент пивоварни, и продолжил придумывать новые сорта пива. Моя любовь в пиве - это пиво спонтанного брожения, дикие эли, "кисляки". Потому что это чудесное и долгое превращение. Это магия.
Свобода
Пиво - это наша внутренняя свобода. Свобода в выражении своих мыслей, через создание продукта. Пиво - наша возможность сделать мир лучше. Здесь мы разместим пиво, которое является не только нашим любимым, но и самым проверенным и постоянным.
Назад
Вдохновение
Пиво для нас - это больше, чем пинта, налитая в баре. Больше, чем бутылка, стоящая на полке. Это наше настоящее увлечение, наша страсть, наш бесконечный творческий процесс. Мы пьем пиво, вдохновляемся пивом, и создаем необычное пиво для людей, ищущих что-то новое.
Назад
Магия
Нет ничего более волшебного в пиве, чем спонтанное брожение - естественное, как сама природа. Этот процесс мы считаем одним из самых увлекательных, а дикие эли - одними из самых лучших стилей пива. Этот раздел посвящен дикому пиву, что "гуляет само по себе". Это наше новое направление, которое мы запустили в 2017 году.
Wild and Young (wild ale, 5 ABV, 13 EXT, 10 IBU)
Приятным летним днем мы собрались на пивоварне и занялись обычным делом:
надробили солода, нагрели воды, начали затирать Но сделали не совсем обычную для нас варку: приготовили разносахарного сусла путем turbid mash, и внесли немного дикости и естественности в процесс брожения, добавив коктейль из дрожжей, которые мы заботливо собрали с летних яблок и хорошенько разбродили, оттестив несколько раз
Так началась жизнь нашего Вайлд эля, она продолжается и сейчас: эти дикие ребятки не торопливы и кушают с долгими перерывами на сон
Но первую стадию они уже прошли, дав первый результат.
Предлагаем вам познакомиться с нашим молодым диким элем, свареным из локального солода, несоложенной пшеницы (и не локального хмеля 2005 года), сброженного дрожжами спонтанного характера
А назвали мы его просто и кратко — Wild and Young
Молодости и дикости вам!
SAD (Strange Apple Drink) (wild cyser, 10.5% ABV, 21% EXT, 5 IBU)
Мы взяли свежесобранные яблоки, рязанский мед, и соединив их вместе, сбродили это спонтанными дрожжами и лактобактериями, которые жили на яблочной кожуре в виде плотной бархатистой пленочки. Напиток бродил в течение девяти месяцев, и незадолго до выпуска, мы охмелили его Galaxy, создав пожалуй один из первых сайзеров в нашей стране.
Свяжитесь с нами
+7 (926) 693 92 60
info@blackcatbeer.ru
продажи:
sales@blackcatbeer.ru
Московская область, г. Протвино, ул. Железнодорожная 8
Press "Subscribe" to follow Tilda Publishing on Vkontakte
Made on
Tilda